Vegetarische recepten voor de zwangerschap

Als u voeden zich uitsluitend vegetarisch of veganistisch, moet je een zeer goed doordacht dieet plan zodat je calorieën en voedingsstoffen die nodig zijn om voor jezelf en je baby te zorgen.

Met een beetje voorzichtigheid kan een vegetarisch dieet alle voedingsstoffen bieden die je nodig hebt voor een gezonde zwangerschap. Volgens de Duitse Society for Nutrition (DGE) wordt een veganistisch dieet echter niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. De DGE zegt: in een puur op planten gebaseerd dieet is een voldoende aanbod van sommige voedingsstoffen niet mogelijk of slechts moeilijk.

Tijdens de zwangerschap heeft uw lichaam iets meer

eiwitten nodig, wat geen probleem is met een gezond, uitgebalanceerd vegetarisch dieet. Eiwitten zijn te vinden in zuivelproducten, eieren, peulvruchten en volkoren granen. Maar je moet meer aandacht besteden aan twee andere voedingsstoffen als een zwangere vegetariër: ijzer en calcium. Goede bronnen van ijzer zijn: groenten met donkergroene bladeren, kruiden, volle granen, met ijzer verrijkte ontbijtgranen, volkoren granen zoals gierst, aardappelen, rozijnen, sesam en peulvruchten. Het kruidenijzer kan niet zo goed door het lichaam worden opgenomen. Vitamine C-rijk, zoals paprika of sinaasappelsap, helpt uw ​​lichaam het ijzer in uw voedsel te absorberen. Calcium is ook in melk en zuivelproducten, groene groenten, amandelen, havermout en kalkrijke mineraalwater (> 150 mg / l calcium).

Laat u inspireren door onze heerlijke vegetarische recepten!

Spaans omelet met Peppadew Fruit

Veel vrouwen maken zich zorgen over het eten van eieren tijdens de zwangerschap. Zolang de eieren goed gebakken zijn, is dit absoluut veilig. Deze omelet is eindelijk gebakken onder de grill, het is dan zeker durchgegart.

Peppadew bestaat al lang niet meer in Duitsland. Als u er geen krijgt, kunt u kiezen voor alternatieve pepers of tomaten (met kruiden).

Voor twee personen

Ingrediënten

1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden

1 el olijfolie

1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne ringen

1 kleine rode paprika, in reepjes cut

4 scherpe peppadew fruit, snijd ze in reepjes

4 grote eieren

50 gram geraspte oude cheddar

Simmer de in blokjes gesneden aardappelen tot ze bijna gaar zijn en giet het af. Verhit de olie in een grote antikleefpan en laat de uien ongeveer 5 tot 10 minuten op laag vuur garen tot ze goudbruin en zacht zijn.

Voeg de pepers en peppadew-vruchten toe en bak ze een paar minuten, onder voortdurend roeren. Voeg de aardappelen toe en meng met de groenten.

Klop ondertussen de eieren met wat zwarte peper en twee eetlepels water. Giet de eieren over de groenten en kook ze op laag vuur zonder te roeren. Als u de pan sluit met een deksel, is deze iets sneller.

Wanneer de eieren worden geslagen (ongeveer 5-10 minuten), strooi de kaas erover en plaats de pan onder een voorverwarmde grill of in de oven tot de kaas begint te borrelen en goudbruin.

Snijd de omelet in twee stukken en serveer met een groene salade.

Spinazie en feta in filodeeg

Spinazie bevat veel vitamine A en ijzer. Dit Grieks geïnspireerde gerecht bevat feta, dat van nature zout is. Daarom heb je geen extra zout nodig, alleen wat vers geraspte nootmuskaat en zwarte peper. Je kunt de pastei invriezen - gebakken in de oven, hij is weer krokant.

Maakt 6-8 porties

Ingrediënten

2 eieren

1 grote ui, fijngesneden

1 kg verse of bevroren spinazie

225 g feta, in blokjes

Zwarte peper

Muscat

300 g filodeeg / yufka deeg (er zijn in Griekse of Turkse of goed gesorteerde supermarkt)

wat olijfolie

Verwarm de oven op 190 ° C

Was de spinazie en laat sudderen of kook tot hij gaar is. Druk de bladeren eruit en hak ze grof in stukken. Meng de spinazie met de feta en de uien. Klop de eieren en roer onder het mengsel. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat.

Bestrooi enkele deegbladen dun (indien beschikbaar met een vernevelaar) met olijfolie. Verdeel vier of vijf van hen in een 25 cm taartvorm (of een taartvorm met afgeschuinde rand), zodat ze iets over de rand hangen.

Voeg de spinazie en kaasvulling toe. Draai de overhangende deegbladen naar het midden en plaats de resterende bladeren (ook gemotst met olie) bovenop.

Bak de taart in de oven gedurende 35 tot 40 minuten tot ze goudbruin en krokant is. Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.

Wortelkruimel

Voor dit recept kunt u uw favoriete wortelgroenten gebruiken. Wortelen en zoete aardappelen zijn rijk aan vitamine A, en u kunt of pastinaak, de stekker en rapen - of alle drie - nemen. Pompoenpitten bevatten zink en selenium, maar je kunt ook andere zaden gebruiken.

Vier personen

Ingrediënten

Voor de plantaardige vulling:

2 middelgrote wortels

1 kleine zoete aardappel

2 kleine of 1 grote pastinaak

2 kleine stekker of rapen

2 middelgrote aardappelen

groente

1 eetlepel tomatenpuree

1 eetlepel koriander

pepper

Voor het kruimeldeeg:

3 sneetjes volkorenbrood

50 gram grof gehakt walnoten

50 g pompoenzaden

1 eetlepel verse of 1 theelepel gedroogde tijm

Verwarm de oven op 180 ° C

Schil of borstel en was de groenten en snijd ze in stukjes van 1 tot 2 cm. Vul de plantaardige blokjes in een grote ovenschaal. Roer 600 ml groentebouillon en voeg de tomatenpuree en koriander toe. Giet de bouillon over de in blokjes gesneden groenten tot ze goed bedekt zijn.

Zet de vorm 45 minuten in de oven. Maak een proeverij. Als de groenten gewoon al dente zijn, giet je 2 tot 3 eetlepels vloeistof.

Hak het brood in de blender of crusher fijn om kruimels te maken. Meng de broodkruimels met de zaden, tijm en noten en verdeel het mengsel over de groenten. Breng het gerecht nog eens 15 tot 20 minuten in de oven totdat het kruimelmengsel knapperig en goudbruin is. Serveer de crumble onmiddellijk met een groene salade of bonen.

U kunt het recept aanpassen door de noten en zaden weg te laten en in plaats daarvan de crumble met 100 gram geraspte kaas strooien.

Spaghetti met butternut Squash en pijnboompitten

Dit is een heel eenvoudig recept voor een heerlijk vegetarisch diner. Pijnboompitten zijn een uitstekende bron van vitamine E en de pompoen bevat veel vitamine A. De pompoen klaar om met zeer weinig inspanning van halvering van het, schraap de zaadjes en bak het in de oven of in de magnetron. Hij hoeft dus niet geschild te worden!

Voor drie personen

Ingrediënten

1 middelgrote pompoen, gewassen, gehalveerd en zaadloze

40 gram rucola

75 tot 100 gram volkoren spaghetti per persoon

75 gram pijnboompitten

1 teentje knoflook, geperst door middel van

2 eetlepels olijfolie, extra vergine

Zwarte peper

geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren van

koken van de pompoen voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden of 10 minuten op 800 watt de magnetron tot de pulp zacht is.

Kook ondertussen de spaghetti volgens de verpakkingsinstructies. Meng de raket, knoflook en olijfolie in een kom.

Rooster de pijnboompitten licht goudbruin. Als de pompoen gaar is, schraapt u het vruchtvlees uit de schaal en mengt u het met de raket.

Giet de spaghetti, je mengen met de pompoen mengsel, strooi de pijnboompitten en serveer het gerecht onmiddellijk met geraspte Parmezaanse kaas.

Variatie: Bestrooi voor niet-vegetariërs wat in blokjes gesneden en geroosterd spek.

.

Aubergine Dip (Melitsanosalata)

Als u wilt dip wanneer snacken, probeer het opnieuw deze gezonde Griekse versie met aubergine. Wortel en selderiestokken kunnen een dag of twee in de koelkast worden bewaard, luchtdicht. Strooi ze van tevoren, dan heb je een vitamine-rijk alternatief voor chips en snacks klaar.

Maakt 6 voorgerecht porties

Ingrediënten

2 grote aubergines

2 eetlepels olijfolie

1 door uitgeperst teentje knoflook

1 eetlepel rode of witte wijn azijn

2 eetlepels Griekse yoghurt

Black Peper

Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Halveer de aubergines, borstel de helften met een beetje water en bak ongeveer 20 tot 30 minuten tot ze zacht zijn.

Laat de aubergine afkoelen. Schil ze, snij het vruchtvlees klein en meng het met de olijfolie, de knoflook en de azijn. Roer de yoghurt eronder erdoor en proef de dip met zwarte peper.

Serveer gekoeld met rauwe wortels, stengels bleekselderij en paprika.

Populaire Berichten

Aanbevolen,2018

De top 30 namen in 2010
Zwangerschap

De top 30 namen in 2010

als u uw baby een populaire eerste naam te geven of als u wilt om dat te voorkomen: Het kan nooit kwaad om te weten welke naam momenteel trendy en welke namen andere ouders hun kind geven. Wij hebben meer dan 44 000 namen van de ouders BabyCenter samengesteld van de meest populaire namen voor u, zodat u een nauwkeurig overzicht van de babynamen in 2010 waren bijzonder populair.
Lees Verder
BabyCenter moeders: Ons haar nachtmerries
Zwangerschap

BabyCenter moeders: Ons haar nachtmerries

haar kan tijdens de zwangerschap veranderen - ten goede, maar helaas ook voor de slechte. Lees wat BabyCenter-moeders hebben meegemaakt voor 'haar-horrorverhalen'. Kale plekken en vreemde hergroei ""Mijn haar begon te vallen toen ik zwanger was. Het kostte ons 20 minuten om ons bad leeg te maken, dus ik keek in de afvoer en er was een grote bal van slijmerig haar die alles blokkeerde!
Lees Verder
Bijwerkingen van de vruchtbaarheid drugs
Gewenste Kind

Bijwerkingen van de vruchtbaarheid drugs

milde bijwerkingen zijn normaal en geen reden tot bezorgdheid. Om mogelijk maagongemak te voorkomen, moet u uw medicatie met voedsel innemen. Als u injecties krijgt, plaats dan ijs op de plaats voordat u het vaccineert en verwarm het dan. Dit kan helpen om pijn of blauwe plekken te voorkomen. Helaas kunt u niet veel meer aan andere voorkomende symptomen te verzachten doen
Lees Verder
Reizen peuter Peuters liefde rituelen met de 18 tot 36 maanden oude kind
Kleuter

Reizen peuter Peuters liefde rituelen met de 18 tot 36 maanden oude kind

familievakantie: Tips voor Planning Wanneer de kleintjes ongeveer 18 maanden oud zijn, beginnen ze te genieten van het zien van nieuwe plaatsen en dingen. Maar zelfs het meest nieuwsgierige kind kan angstig worden als het gaat om of naar een onbekende plek gaat. Help je kleintje eraan te wennen door tijdens de reis en de eerste keer in het resort te genieten van enkele stille momenten.
Lees Verder
Geboorte verhaal van Natalie en Maxim
Zwangerschap

Geboorte verhaal van Natalie en Maxim

Mijn zoon Maxim werd tien dagen voor de verwachte datum geboren. Die dag heb ik ramen schoongemaakt, ons huis opgezet en 's avonds gingen mijn man en ik naar het paasvuur. 'S Morgens had ik echter elke tien minuten weeën, maar ze waren echt draaglijk. Anders zou ik zo veel kan nog steeds niet doen .
Lees Verder
Zomergriep bij kinderen
Kleuter

Zomergriep bij kinderen

Wat is de zomer griep? Eigenlijk is de term zomergriep misleidend. Het is geen echte griep, maar eerder een verzamelnaam voor virale verkoudheid, die vooral bij warm weer voorkomt. Deze zijn vergelijkbaar met verkoudheden in de winter / zomer, maar worden vaak veroorzaakt door andere soorten virussen die overleven en zich bijzonder goed vermenigvuldigen bij hoge temperaturen.
Lees Verder
De meest populaire naam in de VS (2012)
Zwangerschap

De meest populaire naam in de VS (2012)

Meisjes noemen Sophia Emma Olivia Isabella Ava Lily Zoe Chloe Mia Madison jongens noemen Aiden Jackson ethaan Liam Mason Noah Lucas Jacob Jayden Jack bron: BabyCenter US Volgende: de meest populaire voornamen in Australië Terug naar overzicht: Popular names in de wereld Na een voornaam Zoeken zoeken voornaam door zoeken op letter A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
Lees Verder
Meisjesnamen met Q - favoriete voornaam met Q
Zwangerschap

Meisjesnamen met Q - favoriete voornaam met Q

begin op tijd om een ​​naam voor je ongeboren kind te vinden! Het is vaak moeilijker dan verwacht overeenstemming te bereiken over een naam. Misschien weet je al dat je een meisje verwacht? Of wil je verrast zijn en daarom op zoek naar de naam van een meisje en een jongen? Bekijk dan onze lijst met meest populaire voornamen voor meisjes die beginnen met de letter Q.
Lees Verder